Bingöl Üniversitesi Ma-Hayat Gastronomi Kulübü tarafından yürütülen proje, Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından desteklenen ÜNİDES programı ve YÖK Bilim Kafe Etkinlikleri çerçevesinde gerçekleştirildi. Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri, kulüp üyeleri ve gönüllü gençlerin katıldığı proje kapsamında afet mutfağına yönelik teorik ve uygulamalı eğitimler düzenlendi.
Eğitimlerde katılımcılara şu konularda kapsamlı bilgiler verildi:
-
Toplu yemek üretimi
-
Hijyen yönetimi
-
Gıda güvenliği
-
Stok planlaması
-
Kriz anlarında yemek hazırlama ve dağıtım süreçleri
AFAD İŞ BİRLİĞİYLE UYGULAMALI EĞİTİM
Projenin yürütücülüğünü Ma-Hayat Gastronomi Kulübü Başkanı Evin Ebrar Korkmaz üstlenirken, danışmanlığını Öğr. Gör. Ayşe Koç Apuhan yaptı. AFAD iş birliğiyle gerçekleştirilen programlarda katılımcılara kriz yönetimi, koordinasyon, güvenlik önlemleri ve afet mutfaklarının işleyişine ilişkin uygulamalı eğitimler sunuldu.
TATBİKATTA 300 KİŞİLİK YEMEK HAZIRLANDI
Toplam 50 kişinin eğitim aldığı proje kapsamında gerçekleştirilen afet mutfağı tatbikatında yaklaşık 300 kişilik yemek hazırlandı. Tatbikatta mercimek çorbası, tavuk sote, pirinç pilavı, ekmek ve su dağıtımı yapılarak öğrencilerin kriz ortamına uygun toplu yemek üretimi ve organizasyon süreçlerini sahada deneyimlemeleri sağlandı.
REKTÖR ÇELİK YEMEK DAĞITIMINA KATILDI
Tatbikat programına Bingöl Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Erdal Çelik, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Abdulhakim Koçin, Genel Sekreter Vekili Prof. Dr. Veysel Turan ile çok sayıda akademisyen ve öğrenci katıldı. Rektör Prof. Dr. Erdal Çelik, hazırlanan yemeklerin dağıtımını öğrencilerle birlikte gerçekleştirerek katılımcılara kendi elleriyle yemek ikram etti.
SERTİFİKALAR VERİLDİ
Etkinlik sonunda eğitim programını başarıyla tamamlayan öğrencilere başarı belgeleri ve sertifikaları Rektör Çelik tarafından takdim edildi.
Projenin, gençlerin mesleki becerilerini geliştirmesinin yanı sıra afetlere hazırlıklı toplum bilincinin güçlendirilmesine ve sosyal sorumluluk farkındalığının artırılmasına önemli katkı sunduğu ifade edildi.